醤油づくり

1月22日金曜日にハトブキ山カフェ店内にて醤油づくりのワークショップをやりました。

講師は犬山の海老澤麹店のえびちゃん。参加者はママさんと子どもたち。

微生物のお話しを聞いてから、いよいよ仕込みます。

モワッとうっすら緑色の煙りは、麹が舞っている様子です。

みんなで、おいしくなあれ〜。と想いを込めて櫂で突き込みます。

出来上がりは、なんと1年半後。1升瓶で、約20本の醤油になります。

どうなるか、めっちゃ楽しみですね〜

店内でじっくり熟成させます！

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ハトブキ山カフェ

～おすすめメニュー～

☺︎重ね煮野菜の特製カレー

☺︎ベルギー産オーガニックポテト

営業日 : 月、火、金、土

祝日は定休日です。

営業時間 : 10:00～17:00

TEL 0574-50-8353