料理修行

いつも勉強させてもらっている師匠の料理を食する為に、ランチの激戦区名古屋のお店へ行ってきた。流石にお客さんで賑わってた師匠のお店。
カウンター で、サクサクと料理を完成させていく師匠の動きに見とれてしまう。兎に角、段取りが素敵。そして流れるようにランチタイムの注文を次々こなしていく。
そういえば、段取りが重要だと感じたのは、おとついハトブキ山カフェの店内のペンキ塗りをやらせて欲しい！とやってくれた後輩で職人(ペンキ一筋12年)の作業を見ていた時もだった。
大変そうな仕事も段取りが出来てれば簡単そうに見えてしまう。